Las mollejas son el órgano dentro del pecho de un pájaro que ayuda a triturar la comida. Se pueden comer enteros o troceados, según la receta. Las mollejas pueden estar un poco sucias, por lo que deben limpiarse antes de cocinarlas.
como limpiar mollejas
Las mollejas pueden ser un poco difíciles de limpiar, pero definitivamente vale la pena el esfuerzo. Primero, corte la dura piel exterior de la molleja con un cuchillo afilado. Luego, corte el intestino delgado y cualquier otra membrana adherida. Finalmente, enjuague bien la molleja con agua fría.
-Mollejas -Agua -Sal -Recipiente -Cuchillo -Tabla de cortar -Toalla de papel
- Remoje las mollejas en agua fría durante la noche con un chorrito de vinagre.
- Cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que estén tiernos Retirar del fuego y escurrir
- Enjuagar al día siguiente y colocar en una olla con agua hirviendo
-Las mollejas deben limpiarse poco después de comprarlas o matarlas para evitar el crecimiento de bacterias. -Enjuague las mollejas en agua fría y luego colóquelas en una olla con agua hirviendo. -Hervir las mollejas durante unos 10 minutos, luego sacarlas de la olla y enjuagarlas nuevamente en agua fría. -Las mollejas ahora se pueden cortar y usar en recetas.
Preguntas Frecuentes
¿En Qué Remojas Las Mollejas?
Hay muchas maneras diferentes de remojar las mollejas, pero un método popular es remojarlas en suero de leche durante la noche. Remojarlas en suero de leche ayuda a descomponer las fibras duras de las mollejas y las hace más tiernas.
¿Qué Es La Sustancia Amarilla En Las Mollejas?
La materia amarilla en las mollejas es bilis.
¿Cómo Se Preparan Las Mollejas?
Las mollejas se pueden preparar de varias maneras, pero por lo general se hierven o se fríen.
Envolver
Las mollejas se pueden limpiar quitando el revestimiento interior que a menudo está cubierto de sangre y otros desechos. Remoje las mollejas en agua fría durante unos 30 minutos para aflojar la suciedad y la mugre. Frote las mollejas suavemente para eliminar el material no deseado. Cambie el agua con frecuencia hasta que esté limpia.
